俗話說:早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。對于現在越來越多想要創業的人來說,投資小的項目,是很多人都會選擇的。想學做早餐包點,可以去食為先小吃培訓來學習,師傅傳授早餐包子制作技術!
1.早餐創業技術
2.石磨腸粉
3.包子饅頭
4.麻圓油條
5.營養粥
6.小籠包
7.水煎包
8.生煎包
實操技術
早餐行業現如今非常受人們的關注,開店的人數也在不斷增多,在餐飲市場上很吸引人。選擇開一家早餐店,是個不錯的項目。要想使自己的早餐店賺錢,就必須吸引更多的消費者光顧自己的早餐店。當然報個培訓班是比較好的選擇,那么,深圳龍崗早餐培訓班哪家好?一起往下看看吧!
深圳龍崗早餐培訓班哪家好?
推薦去食為先小吃培訓機構。食為先有理論學習+示范講解+自我實踐。開店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購;項目技術詳細批解,包括原材料選擇,采購,口味變換、配比等。師傅實戰示范,講解技術;實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
食為先早餐培訓班可以學到以下項目:
1、包子:一般是用面粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,較小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、素菜等。
2、饅頭:面粉發酵后,摻水和成圓形,蒸熟后,色澤光鮮、飽滿,吃起來有嚼勁,越嚼越甜,越嚼越香。
3、花卷:做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富,味道鮮美,做法簡單。
4、麻球:外形滾圓飽滿,色澤金黃,皮薄香脆,內甜糯,淋上芝麻,十分好吃。
5、油條:長條而中空,口感松脆有韌勁,是中國傳統早點。
生煎包
面團材料:面粉300g,酵母3g,白糖5g,溫水170~180g
肉餡:花椒2g,肉末200g,胡蘿卜100g,蔥花10g,鹽少許,胡椒粉少許,生抽1勺,蠔油1
做法:
1、空碗中加入溫水(不燙手為宜),加入1小勺白糖,放入酵母拌勻靜置5分鐘。
2、大一點的盆中,放入面粉,邊加入酵母水,一邊攪拌成紊狀,
3、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放到溫曖處發酵至2倍大。氣溫低時,發酵時間長,可借助熱水或發酵箱來幫助發酵。
4、發酵的時間我們來調肉餡,先準備半碗開水,放入花椒浸泡,取花椒水用。
5、肉餡中放入鹽,胡椒粉,生抽,蠔油,用筷子順一個方向攪拌,攪拌過程中分次加入花椒水,這樣肉餡不腥而且水份足口感不柴。拌好肉餡中加胡椒卜碎和蔥花拌勻。
6、發好的面團戳一個洞,不回縮即發酵成功。取出排氣,搓成長條狀,再切成大小合適的劑子。
7、取一個面團,用搟面杖搟開,中間厚四周薄,包入調好的肉餡,大拇指的位置不移動,一點一點提著面皮的邊轉著圈往前包,面皮打著褶子轉一圈之后花紋就出來了,用大拇指捏一下收口。
8、包好后蓋上濕布醒發20分鐘,不粘鍋刷一點油,放入包子生胚,小火煎至底部微黃,加入適量熱水,大約沒過包子胚一半的位置,蓋上鍋蓋中小火煎。
9、較后湯汁變干,再小火煎一下,撒上蔥花,黑芝麻即可出鍋,趁熱吃哦!
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