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珠海香洲食為先小吃培訓(xùn)中心
全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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珠海食為先特色夜宵培訓(xùn)內(nèi)容是什么

發(fā)布時(shí)間:2023-09-06 10:17:29來(lái)源:魔方格

盛夏的夜晚,生意較為火爆的大概就是街邊的大排檔店,夜宵店吧......一到晚上,夜宵店簡(jiǎn)直就是上班族一天緊張的工作之后的好去處,點(diǎn)上特色幾款特色夜宵,再點(diǎn)上幾瓶啤酒,約上好友,邊吃邊喝邊聊,好不愜意,特色的夜宵菜品也成為市場(chǎng)上攬客的招牌,想要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的夜宵市場(chǎng)上擁有一席之地,制作一些招牌菜品成為每位店家要考慮的問(wèn)題。

珠海食為先特色夜宵培訓(xùn)內(nèi)容是什么?

夜宵系列之一

重慶烤魚(yú)、小龍蝦、石鍋魚(yú)、紙烤魚(yú)、燒雞、炭燒牛蛙、潮汕砂鍋粥、魚(yú)蛙火鍋、炒海鮮、豬肚煲雞

夜宵系列之二

粵式火鍋、韓式火鍋、羊肉砂鍋、油燜大蝦、啵啵風(fēng)味魚(yú)、盱眙十三香小龍蝦、香辣蝦、脆肉鯇

夜宵系列之三

椒麻雞火鍋、潮汕牛肉火鍋、火鍋、羊蝎子火鍋、肉蟹煲、羊肉涮鍋、雅安木桶魚(yú)、重慶火鍋

夜宵系列之四

重慶燒雞公、魚(yú)鍋、火焰醉鵝、炒花甲、炒田螺、海鮮大拼盤、麻辣香鍋、灶火雞、重慶雞公煲

現(xiàn)場(chǎng)師傅細(xì)心教學(xué)

理論學(xué)習(xí)

開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等;項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等;店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧。

示范講解

師傅手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

備原材料,師傅旁邊檢查指導(dǎo);自己操作所有流程,制作出成品,師傅旁邊檢查指導(dǎo);客戶自我思索,師傅引導(dǎo),熟透操作流程。

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