泉州共有18所大學，名單分別為華僑大學、泉州師范學院、仰恩大學、閩南理工學院、福建師范大學閩南科技學院、泉州信息工程學院、黎明職業大學、福建電力職業技術學院等，具體完整大學名單見下表。

泉州所有的大學名單一覽表

華僑大學簡介

華僑大學(Huaqiao University)直屬國務院僑務辦公室領導，是周恩來總理親自批準設立的中央部屬高校，中國第一所以“華僑”命名的高等學府，是國僑辦與福建省、泉州市、廈門市共同建設的綜合性大學，被中共中央確定為“國家重點扶植的大學”。

學校入選福建省重點建設高校、福建省高水平大學、福建省“雙”建設高校、國家大學生文化素質教育基地、全國深化創新創業教育改革示范高校、中國政府獎學金來華留學生接收院校、國家建設高水平大學公派研究生項目、特色重點學科項目、新工科研究與實踐項目、外專千人計劃、1+2+1中美人才培養計劃;是福建省第二所設有研究生院并具有教授、副教授評審權的高等學府，具有推薦免試研究生資格;是全國首批有資格招收外國留學生的單位，香港政府特許的招收副學士試點大學之一;是全國擁有境外學生較多的大學之一，新中國較早實行董事會制度的大學之一;學校在教育部首批本科教學工作水平評估中獲評等級，博士學位教師比例居福建省第二位。

學校本部位于僑鄉福建省泉州市，在泉州市和廈門市擁有兩個校區，在新加坡設有南洋學院，在巴塞羅那設有海外華文教育基地，在曼谷、普吉、維也納等地設有孔子學院，在全球五大洲設有77個辦事或招生機構。截至2017年12月，學校總占地面積255.9萬平方米，建筑面積111.4萬平方米，設有28個學院，擁有國家級和省部級教學科研平臺57個，國家重點學科1個，省部級重點學科40個，3個學科進入ESI全球排名前1%。