魔方網(wǎng)
實際操作教學、還可以根據(jù)學生需要講解。
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得較好的燒烤效果，就要有一個手藝精湛的師傅來教，食為先特色小吃實操教學，下面讓我們一起來看看。講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
底料的配制及熬制方法。
店鋪經(jīng)營模式和方法。
設備器具采購途徑和要求。
各種調(diào)料的認識及采購信息。
實際操作教學、還可以根據(jù)學生需要講解。
地處交通方便、多路公交車也可以達到。
對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。
食為先創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。食為先依托總部科學的體系建設，食為先為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材、廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術教學、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等重要環(huán)節(jié)，多方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護航。
燒烤的第一要訣就是耐心，不要在正上方烤，在靠邊些的位置烘，看熟沒熟較好拿開點，在火光下經(jīng)常是烤焦了也看不出來。其實如果有鐵盤的話，覺得煎得更好吃。學烤魚需要找一個培訓學校，那么南昌學烤魚技術哪家強?一起往下看看吧！
南昌學烤魚技術推薦食為先
食為先烤魚推出市場時間久，擁有特別的底料配方而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜;食為先烤魚將腌、烤、燉三種烹飪方法的結合，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥， 具有特別的焦香味和濃郁的料香味。
烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)新鮮，還具有共同的焦香味和濃郁的料香味，耐人尋味，百吃不厭!
食為先烤魚培訓實際操作內(nèi)容：
1、烤魚培訓的系統(tǒng)講述;
2、烤魚原料的選購;
3、烤魚食材的預加工;
4、烤魚加工的基本標準;
5、烤魚加工的工藝步驟;
6、烤魚經(jīng)營定價原則;
7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道。
石盤烤魚做法原料：鱸魚1條(約500克)。
調(diào)料：秘制辣醬200克、洋蔥絲50克、肉末25克、蔥花成克、熟芝麻3克、鹽3克、料酒10克、姜片5克、蔥段10克、老油25克、色拉油4000克(實耗50克)、小米辣50克、姜、蒜米各25克。
魚制熟的手法不同尋常，辣醬風味特別，成菜風格獨特。做這道菜時考慮到了一個細節(jié)：魚需要離火浸炸，這樣需要占用一個油鍋，再炒菜時需要重新上火加熱也多用了煤氣，為了方便且節(jié)省點滴成本，我想出了這個辦法：油燒熱后澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，這樣可把鍋空出來炒其他菜。在醬料的制作上也頗費心思：再加上咸魚粒、臘八豆等，吃起來感覺味道很鮮且有點像肉躁子的做法，感覺更柔和一些。
更多培訓課程、學習資訊、課程優(yōu)惠、課程開班、學校地址等學校信息,請進入 南昌食為先小吃培訓中心 詳細了解，咨詢電話：
