烤魚一改傳統(tǒng)烤制要領(lǐng)的簡單、粗拙“烤 + 燉”的新型復(fù)合工藝。起首將現(xiàn)殺的活魚用秘方調(diào)制，經(jīng)非凡要領(lǐng)腌制一段時刻，然后放在炭火上烤至九成熟，后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，那么重慶渝中烤魚培訓(xùn)哪里便宜?

重慶渝中烤魚培訓(xùn)哪里便宜?

烤魚制作培訓(xùn)，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場實操，技術(shù)配方不保留。食為先烤魚培訓(xùn)費用在1000元——2000元左右，食為先傳授多種不同口味烤魚，學(xué)好技術(shù)是關(guān)鍵，找食為先，無論你之前有無經(jīng)驗，現(xiàn)場教學(xué)包教會為止。

食為先小吃熱門項目：

脆皮五花肉、萬州烤魚、香辣小龍蝦、熱干面、紙包魚、蒜香雞爪、港式甜品、津市牛肉粉(長沙版)、手作檸檬茶、沙縣小吃、煲仔飯、錫紙燒烤、手撕雞、烈火牛肉、長沙臭豆腐、冷鍋串串、氣泡冰粉、炸雞鎖骨。

家常烤魚制作步驟

1黃豆芽洗凈、豆腐皮切條、洋蔥切絲。

2炒鍋上火，加入少許底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3加入黃豆芽、洋蔥絲、豆腐條炒至斷生，加少許鹽入一下底味。

4盛入容器內(nèi)打底。

5羅非或鱸魚收拾干凈后從背部開刀，腹部相連，在兩側(cè)剞花刀。

6撒上一層鹽腌5分鐘。

7兩面拍上一層生粉。

8炒鍋或煎鍋上火，下入稍多一點的油，燒熱后魚皮一面朝下放入鍋中小火煎制。

9煎至金黃翻面，繼續(xù)用小火煎另一面。

10煎魚的同時另啟一鍋，加底油燒熱，小火下入花椒、干紅辣椒段，蔥段、姜片、壓過的蒜瓣，蒜蓉辣醬、豆豉(多一點)炒出香味。

11加香油，鹽，糖、少許水和紅椒圈熬成料汁。

12魚肉煎好后取出盛在打底的菜上。(鑒別魚肉是否成熟，用筷子扎魚表面，能輕松扎透就可以了。)

13周圍撒上嫩芹菜，再放到火上繼續(xù)加熱。

14待料汁熬香后關(guān)火，淋入少許香油。

15趁熱澆在加熱著的魚身上，撒上香菜、熟花生米即可。