武漢食為先重慶酸辣粉課程好嗎? “食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務有限公司，全國數十大分校同時開課，師資團隊規模強大授課老師實操教學!成立多年來以地道、系統、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的充分肯定，學員遍布全國各地。至今食為先培訓學員數量在不斷攀升，眾多學員已實現自己的創業夢想。

武漢食為先重慶酸辣粉課程

課程介紹：重慶酸辣粉口味比較重，愛酸又能吃辣的朋友可以前往重慶一試重慶酸辣粉的風味。重慶酸辣粉的特色在于湯底酸辣，湯里加入了大量的醋和紅油熬制，重慶的紅油極香，湯底顏色紅彤彤的，配上軟糯香甜的紅薯粉，再加上切好的小蔥，辣椒，花椒，再來點炒過的花生碎提味。略微攪拌，嗦上一口，只覺得口齒生香，花生和辣油混合的香氣直沖腦門，麻辣的辣椒和花椒味，刺激味蕾，再仔細品嘗粉，酸中帶辣，又似有一點甜。粉質Q彈細膩，讓人胃口打開，恨不得連湯料都喝下去。

食為先重慶酸辣粉培訓

班制：小班 課時：不限時長學好為止 適合對象：有意學小吃技術創業的餐飲者

開課時間：滾動開班 班型：全日制

使用教材：公開

課程內容(課程相對應的具體內容)：香甜肉沫酸辣粉、肥腸酸辣粉、雜醬酸辣粉、榨菜酸辣粉。

1.選材：粉的選擇及泡粉注意事項

2.熬湯：食材解凍、焯水、熬湯去腥等步驟及注意事項

3.三油三水制作臊子制作：①果仔油 ②紅油 ③特香辣椒油 ④蒜水 ?糖水 ?乳水。

4.臊子制作：①香甜肉沫湯 ②榨菜肉絲 ?雜醬 ④肥腸

5.配料制作：花生米、香菜、香蔥的制作;打料的手法，口味增加，成品制作。

培訓方式：按照重慶酸辣粉的比例配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,學會為止,不限定學習時間。

適合人群：1、打工族轉行創業。2、畢業學生創業。3、餐飲轉行增新品。4、好媽媽學健康美食。5、無業人員想創業。

課程特色

1.食為先重慶酸辣粉這個項目至今培訓了八年，每年都有很多學員慕名來學習;

2.食為先重慶酸辣粉是在深圳東門某品牌酸辣粉的基礎上進行了一些改良，我們的肉沫和湯料做得很有賣點;

3.學重慶酸辣粉的學員我們都會毫無保留的告訴其手工粉、各式原材料、紙碗的供貨渠道，讓學員能獨立開店;

4.食為先酸辣粉從廣東這邊做火之后，隨著我們的分校開到江浙滬一帶，這些片區酸辣粉也炒火了;

5.高峰時期，每天至少有十多人個來分校學習重慶酸辣粉項目，只要真正是想學的人在我們這里品嘗完味道之后還沒有跑掉的。